Guru's Masala Gewürzmischung
Das Rezept dieser speziellen Gewürzmischung entstand als Guru durch Indien reiste und dort ein besonders köstliches Gemüsecurry serviert bekam. Fasziniert von diesem unvergleichlichen Geschmack begab sich Guru auf die Suche nach einer Gewürzmischung, die in der Lage war, diesen einzigartigen Genuss zurückzuzaubern. Nach zahlreichen Experimenten gelang es dem Guru schliesslich, eine Gewürzmischung zu kreieren, die es Gerichten ermöglicht, die Aromen dieses köstlichen Gemüsecurrys zu erfassen.
Die Gewürzmischung ist eine Komposition aus einer Basis aus Koriandersamen, Bockshornklee und Kreuzkümmel mit dominanten, geschmacksintensiven Noten aus Senfsamen, Fenchelsamen, Pfeffer, Nelken, Kardamom, Kurkuma, Curryblättern, roten Chilischoten sowie getrocknetem Ingwer.
Die Gewürzmischung kann für Gemüsecurries und Dals verwendet werden.
Zutaten: Koriander, Fenchelsamen, Gewürznelken, Schwarze Senfsamen, Schwarzer Pfeffer, Roter Chili, Kreuzkümmel, Kardamom, Kurkuma, Getrockneter Ingwer, Curryblätter