Sambar Masala
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Sambar Masala Gewürzmischung

Sambar ist in Südindien ein Grundnarungsmittel. Dieses gelbe Linsengericht wird üblicherweise mit frischem Gemüse zubereitet. Die wichtigste Zutat für Sambar ist jedoch das  Sambar Masala. Unser Sambar Masala wird mit sorgfältig ausgewählten Zutaten hergestellt, welche alle frisch geröstet und zu einem feinen Pulver gemahlen worden sind. Koreandersamen, gelben Spalterbsen, gespaltenen und geschälten Urdbohnen, gespaltene und geschälte Kichererbsen, Kreuzkümmel und Bockshornklee bilden die Basis des Masala. Darauf aufbauend komplettieren Senfsamen, Curryblätter, rote Chilischoten, schwarzer Pfeffer, Kurkuma und Asant das Geschmackserlebnis. 

Zutaten: Koriander, Chana Dal, Urid Dal, Toor Dal, Kreuzkümmel, Fenugreek, Senfsamen, Curryblätter, Schwarzer Pfeffer, Roter Chili, Kurkuma, Asafoetida